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Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 grosses pommes de terre - 2 cuillères à soupe rases de farine - 1 oeuf - 2 oignons - 1 botte de ciboulette - huile Préparation : Epluchez et lavez les pommes de terre. Râpez-les très finement avec les oignons. Enlevez l'eau en pressant dans les mains. Mettez-les dans une terrine. Ajoutez sel, poivre, farine, l'oeuf, ainsi que la ciboulette ciselée. Façonnez à la main des galettes de 1 cm d'épaisseur avec cette préparation. Faites frire à l'huile des deux côtés, dans une poêle bien chaude, 10 minutes de chaque côté.
Galettes de pommes de terre