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Soupe aux fanes de radis
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Radis / mars à septembre
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Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn I ngrédients (pour 4 personnes) : - 2 bottes de radis - 4 pommes de terre - 2 tablettes de bouillon de volaille - 1 oignon - 30 g de beurre - 4 cuillères à soupe de crème - sel et poivre Préparation : Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn. Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert. Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.